シャトー・パヴィ - ワイン買取コンシェルジュ

chateau-pavie

シャトー・パヴィ

原産国: フランス

地区: ボルドーサンテミリオン村

種類: 赤

品種: カベルネソーヴィニヨンメルローカベルネ・フランメルロー

シャトー・パヴィ(chateau-pavie)の特徴

37haの面積がある畑はサンテミリオンの町の南東に車で５分程の位置にあたる、サンテミリオン地区の東の丘陵斜面というすばらしい位置にあります第一特別級全体の中でも最大の畑でサンテミリオンの丘陵に建っています。初めて葡萄樹が植えられたのは４世紀頃と言われています。

以前は生産量の大きさと人気には相反して、ペレス家が買収する前のパヴィは、サンテミリオンの一流シャトーの中でも最高の実績を誇るシャトーとは言えなかった。ワインが軽く、色合いは弱々しい等のヴィンテージが多く、早熟すぎたり褐色化するのが早すぎたり。

しかし、この不安定な時代は今となっては昔の話である。この銘柄は若いうちに飲めるサンテミリオンではない。大半のヴィンテージは、１９８０年代、そして１９９０年代初めのものは、若いうちは頑固なほどに硬く、熟成するまでに最低７～１０年、瓶で寝かせる必要があります。

１９９０年代初めのワインはヴァレット氏がこのシャトーを手放すにあたって大きな原因となったことは間違いないでしょう。ペレス家によって造られた最初のヴィンテージは１９９８年でした。

わずか５年で達成したサンテミリオンの第一特別級の品質は今のボルドーでの中でも話題となっています。

歴史

１８世紀までは沢山の「パヴィ（桃の一種）」を収穫していたようです。この土地の最初の持ち主としてはタルマン家が知られています。１８８５年、ボルドーの仲買人フェルディナン・ブーファールがタルマン家の土地を購入し、６年後には他の所有者の土地も買い足し、約５０ha、１２５～１５０樽のワインを生産していました。

１９世紀末、フィロキセラ禍に遭遇しますが、フェルディナン・ブーファールはなんとかこの危機を乗り切りますが、第一世界大戦後から１９４３年までの期間、アルベール・ポルトの手に渡ってしまいます。その後は、さらにパリの仲買人アレキサンドル・ヴァレットへと移り、アレキサンドルは６０年をかけて葡萄の植え替えを行ったと言われています。